【制作營養(yǎng)美味菠菜的小妙方】菠菜營養(yǎng)價值豐富，含有大量的微量元素 。常吃菠菜的人，能夠改善缺鐵性貧血，令人氣色紅潤，還可促進人體新陳代謝，增強體質(zhì)，有利于身體健康 。菠菜非常容易消化吸收，適合各類人群的食用 。
巧做菠菜
菠菜的營養(yǎng)種類多，是一種非常普通的蔬菜，菠菜的吃法有很多種，依個人口味的不同，可以做湯，也可以直接炒著吃，還可以做配菜 。這里我們簡單介紹一下菠菜蛋花粥和炒菠菜的做法 。
1.做菠菜蛋花粥時，把菠菜炒一下，然后加入適量熱水，待水沸騰后，把雞蛋均勻倒入，形成蛋花后，加入少量鹽和味精調(diào)味就可以了 。菠菜蛋花粥不僅做法簡單，并且具有很好的營養(yǎng)價值，特別適合老人和孩子食用 。

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2．炒菠菜時最好先用加鹽的沸水中煮一下，除去菠菜中的葉酸成分，然后把菠菜撈出來，控干水分，用鹽拌一下，熱油爆炒就好了 。炒的時候，可以根據(jù)個人口味放人適量的干辣椒，口感獨特 。

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