健康時報|立夏來了！4個養生重點請記好，平安度夏的第一關( 二 ) 養生|菠菜|祛濕

一種瓜：冬瓜——生津止渴、清熱祛暑
冬瓜雖然帶個“冬”字，卻適合在夏天食用，它具有生津止渴、利尿解毒、清熱祛暑的功效，也是很多減肥人士的最愛。
河南省鄭州市第三人民醫院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫師陳錦屏2009年在健康時報刊文推薦食用冬瓜粥，將適量的冬瓜和大米一同放入鍋中，先大火煮沸，然后用文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠就可以了。 ⑤
一碗面：菠菜面——筋道爽滑、激發食欲
立夏后食欲不好，還可以做菠菜面吃。國家高級食品檢驗員王楠在2015年健康時報刊文介紹，菠菜面顏色鮮綠，口感筋道爽滑，能在夏季激發食欲。 ⑥
菠菜面做法簡單，準備半斤面粉、二兩菠菜及少許鹽。把菠菜洗凈焯燙（去除大部分草酸），放入料理機打成泥。在面粉中加入菠菜汁和一點點鹽，和成面團，再搟成面片，切成粗細合適的面條即可。如果嫌麻煩，可以使用壓面機。菠菜中含有天然色素葉綠素，不但能給面條上色，對健康也有益，好吃又好看。
一份菜：苦味菜——消暑退熱、除煩提神
夏季氣溫高、濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶頭昏、食欲不振。國家公共營養師、首都保健營養美食學會理事陳治錕在2011年健康時報刊文建議，此時吃點苦味蔬菜大有裨益。 ⑦
苦味蔬菜具有消暑、退熱、除煩、提神、健胃的作用。苦味菜有很多，如苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等。
一款粥：薏米粥——健脾祛濕、順應胃氣
南京市中西醫結合醫院中醫科主任醫師王東旭在2011年在健康時報表示，立夏后，人們常因氣候變化而食欲不振，這是因為濕熱蘊積在內，腸胃缺乏運化動力。胃喜潮濕，因此多吃稀食是順應胃氣的重要方法。 ①
早晚喝些大米粥或薏米粥，體質弱的人還可以增加一些紅棗或者生姜，這樣既有助于生津止渴，還能幫助滋養胃陽。
一把豆：赤小豆——健脾、祛濕、清熱
中醫專家介紹，春夏相交的時候，要重視祛濕。按照中醫理論，濕滯易化熱。所以，在春夏相交時，可以取赤小豆、薏苡仁、山藥等煮粥服用，以健脾祛濕清熱。 ⑧
赤小豆可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排膿、利水、消腫的作用，可以幫助去除體內濕氣。
一把芽：綠豆芽——清熱解毒、利尿除濕
中華中醫藥學會學術部主任莊乾竹2008年在健康時報刊文表示，綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，非常適用于夏天出現濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時食用。 ⑨
一杯茶：姜棗茶——補陽溫中、助陽排寒
立夏后喝杯姜棗茶，天津中醫藥大學第一附屬醫院肝膽科主任醫師崔麗安在2015年在健康時報刊文表示，每天早上喝一杯姜棗茶，建議每年從立春或立夏那一天開始，一直喝到立秋前，既能補陽溫中，又能助陽排寒。 ⑩
健康時報資料圖
姜棗茶制作方法簡單，取生姜連皮3片，紅棗7~8枚，撕開，大火煮開，再用小火煮15分鐘。最適用于氣郁體質和陽虛體質的人，尤其是女性常喝姜棗茶可以溫胃、暖宮、養顏，使血脈通暢，氣色紅潤。
本文綜合自：
①2011-05-12健康時報《立夏養生增減同步》
②2017-01-24健康時報《重滋養、祛濕氣是入夏養生重點》
③2018-05-04健康時報《過完五一就是夏天了》
④2014-05-05健康時報《立夏習俗很不錯》（王小金）
⑤2009-04-30健康時報《立夏后多喝冬瓜粥》