1. 首頁 > 健康養生 > >

腫瘤|雞蛋和牛肉是腫瘤的“發物”？錯！不想癌癥惡化，避開3個飲食坑

飲食腫瘤雞蛋牛肉

腫瘤|雞蛋和牛肉是腫瘤的“發物”？錯！不想癌癥惡化，避開3個飲食坑

文章圖片

腫瘤|雞蛋和牛肉是腫瘤的“發物”？錯！不想癌癥惡化，避開3個飲食坑

文章圖片


“這個是發物 ， 你不能吃！”李嬸一把奪過老伴張叔手里剛剝完殼的雞蛋 。
張叔無奈拿起筷子 ， 夾起桌上的一塊牛肉 ， 李嬸又把牛肉給拿走 ， “這個你也不能吃 ， 以后像牛羊肉、魚蝦這些你都不能吃 ， 都是發物” 。
張叔生氣地說：“哪來那么多規矩 ， 這又是發物 ， 那又不給吃” 。 李嬸也當仁不讓：“你身體要是有問題 ， 照顧你的不還是我” 。
今年58歲的張叔 ， 兩個月前剛做完胃癌手術 ， 出院前 ， 醫生告訴他 ， 做完手術 ， 最好要補充營養 ， 尤其是優質蛋白 。 但老伴李嬸卻認為這些都是發物 ， 吃了腫瘤會復發 ， 說什么也不讓張叔吃 。

那腫瘤患者到底能不能吃“發物”？
一、民間一直說的“發物”到底是什么？我國民間一直有生病期間忌口發物之說 ， 否則會影響病情康復 ， 普遍的說法指的是像魚蝦、羊肉等有一定刺激性 ， 可能會加重某些病癥的食物 。
《中醫飲食營養學》中對“發物”的解釋是指一些會導致舊病復發、新病加重的食物 ， 包括海產品等腥膻食物、辣椒和韭菜等辛辣食物以及苜蓿、雞頭、豬頭等一些特殊食物 。
在西醫看來 ， 判斷是不是“發物” ， 主要從三個的致病因素衡量 ， 包括含有某些過敏源的食物、含有某些激素的食物及刺激性較強的一些食物 。

那腫瘤患者能吃發物嗎？湖南中醫藥大學第一附屬醫院腫瘤科劉華主任指出 ， 食物被定性為“發物”主要是由患者的疾病來決定的 ， 像牛肉、羊肉、蝦、雞蛋、牛奶等食物 ， 含有豐富的優質蛋白 ， 能夠為腫瘤患者提供營養支持 ， 是可以食用的 。
二、雞蛋和牛肉是腫瘤的發物？有人說雞蛋和牛肉是腫瘤的發物 ， 認為腫瘤患者不能多吃 ， 果真是這樣嗎？
其實 ， 癌癥作為一種慢性消耗性疾病 ， 癌細胞在增殖的過程中 ， 需要消耗人體大量的營養物質 ， 因此 ， 癌癥患者比起普通人更需要補充營養物質 ， 雞蛋、牛肉等高蛋白食物的攝入極為重要 。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、礦物質及人體必需的九種氨基酸 ， 不僅脂肪含量低 ， 而且價格實惠 ， 可以說性價比很高 。 對于接受癌癥治療的患者來說 ， 合理食用雞蛋雞肉有助于增強體質和提升免疫力 。

此外 ， 牛肉中含有豐富的蛋白質 ， 蛋白質含量高達20% ， 癌癥患者在治療期間 ， 身體比較虛弱 ， 適當食用可補充營養物質 。 同時 ， 牛肉攝入過多可能會導致腸道菌群失衡 ， 因此腫瘤患者吃牛肉要注意控制食量 。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出 ， 每周紅肉攝入量不宜超過500克 ， 盡量選擇蒸、煮、燉等烹飪方式 。
除了雞蛋和牛肉外 ， 不少 “發物”如羊肉、雞肉和魚蝦等 ， 都含有豐富的優質蛋白 ， 有助于促進組織細胞的更新和修復 。
腫瘤患者雖然營養需求更高 ， 急需攝入蛋白質 ， 但補充蛋白質也要適度 。 根據《惡性腫瘤患者膳食營養處方專家共識》顯示：腫瘤患者每天應補充1-2克每千克體重的蛋白質 ， 也就是說超過這個量 ， 或會加重肝臟、腎臟等器官的負擔 。
三、警惕！腫瘤患者的3大飲食誤區很多腫瘤患者及家屬擔心 ， 腫瘤患者到底能吃什么 ， 不能吃什么？不少人輕信謠言 ， 甚至陷入飲食誤區 ， 以下是常見的三種錯誤飲食方式 ， 看看你有沒有中招！