筍片炒臘肉
【筍片炒臘肉的做法】主料：臘肉200克 ， 筍片200克 ， 洋蔥1/4個 ， 四季豆5根 ， 油適量 。
調(diào)味料：鹽1/2小匙 ， 醬油1/2大匙 ， 糖1/3大匙 ， 胡椒粉1小匙 。
筍片炒臘肉的做法
1.將臘肉放入電鍋蒸15分鐘取出 ， 待微涼后切成0．2厘術(shù)薄片、筍洗凈 ， 洋蔥切片狀；四季豆去蒂斜切后備用 。
2．筍片與四季豆用沸水氽燙2～3分鐘 ， 撈起立即沖涼備用 。
文章插圖
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3．起油鍋放入臘肉略爆香 ， 油如果不足 ， 可以再加少許 ， 隨即加入洋蔥爆炒1分鐘 ， 再加入筍片、四季豆段及調(diào)味料：翻炒至均勻入味即可盛起食用 。
特色介紹：營養(yǎng)全面 ， 風(fēng)味十足 。