蒜薹爆雞胗：超級下飯菜
主料：雞胗250g
蒜薹250g
輔料：干辣椒2個
花椒10粒
調(diào)料：生抽2湯匙
鹽1小勺
雞精1/3小勺

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美食小提示
1.雞胗焯水時(shí)時(shí)間不要太長 ， 15秒足矣 ， 這樣雞胗的口感才脆嫩可口 ， 時(shí)間太長會讓口感變硬 。
【蒜薹爆雞胗的做法】2.炒雞胗和蒜薹時(shí) ， 要大火爆炒味道才好 。雞胗下鍋之后 ， 放調(diào)料要迅速一些 ， 然后快速翻炒均勻立刻出鍋 ， 以便保持雞胗的脆嫩口感 。

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