這是一道很適合夏季食用的一道美味，冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，既可以用來煮湯、做冬瓜蠱，也可以腌制成糖冬瓜等，更可以入藥治病 。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘，性微寒，無毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥等作用 。用它與排骨燒制，冬瓜更是吸收了排骨的精華，多了一份鮮美，而排骨有了冬瓜的加入，也多了一分清爽，少了一分油膩，一道非常適合這個(gè)季節(jié)食用的菜肴，希望親們喜歡 。
時(shí)令菜肴---排骨燒冬瓜
用料：冬瓜400克、嫩排骨300克、姜蒜30克、食用油適量、鹽1茶匙糖1.5茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、花生醬1湯匙、生粉少許
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美食小提示
1.排骨用清水浸泡后，飽含水份，肉質(zhì)更嫩，同時(shí)也泡去了血污，更干凈哦 。
2.冬瓜與排骨的成熟度不一樣，所以要先把排骨燒至熟透，再放入冬瓜，同時(shí)注意火候，冬瓜燒過了和未燒透都不好吃的哦 。
3.花生醬起到提香與濃縮湯汁的作用，比掛芡要好很多的呢 。
【排骨燒冬瓜的做法】健康飲食網(wǎng)小提示
冬瓜和雞肉能一起吃:清熱利尿、消腫輕身
蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療
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