換了一種方法炒豆腐，先煎后炒，簡簡單單，一塊豆腐，一勺剁椒，搭配在一起，香辣脆嫩，轉(zhuǎn)眼間就可以吃掉兩碗飯，可以叫它米飯殺手嗎？
北豆腐水分沒那么大，比較容易煎得外殼焦脆 。當然，如果怕麻煩也可以從外面買煎好的豆腐回來直接炒，但真的不如這樣現(xiàn)煎現(xiàn)炒的好吃，味道會差很多 。所以如果愛吃就不要怕麻煩 。
簡單的家常菜，米飯的殺手——蒜蓉剁椒炒豆腐
材料：北豆腐一塊，青尖椒一個，蒜四瓣，剁椒一匙，鹽少許 。
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美食小提示
1.煎豆腐的油里少撒一點鹽，這樣放了豆腐就不會往外濺油了；
2.最好用不沾鍋，省油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不要翻得太勤，會把豆腐弄碎；
2.剁椒本身有咸味，所以加鹽要適量 。
健康飲食網(wǎng)小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預(yù)防兒童佝僂病、老年入骨質(zhì)疏松癥
【蒜蓉剁椒炒豆腐的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長其在體內(nèi)的時間，從而增加吸收機會
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