紅油大刀耳片的做法 _生活百科

馬上國慶節了，這幾天在家是忙活著買菜，到市場買菜看到了豬耳朵，就買了兩只回來，準備過節來客時候的菜單之一，準備涼拌一只，另一只做成鹵味，在川菜的食譜中有很多大菜和名菜對于食材的選用和做法是相當考究的，豬耳朵要想片出好看的形狀還是需要點功夫和技巧的，就像今天介紹給大家這道紅油大刀耳片，典型宴席上的涼拌下酒菜肴，脆脆的豬耳片用料汁簡單調制一下，嚼起來爽脆，香辣。面對這盤菜，不來杯酒是說不過去的，這可是作為標準吃貨必須享用的美食哦！
紅油大刀耳片
材料：豬耳朵一只
調料：大蒜，香油，辣椒油，蔥花，黃豆醬油，花椒面，油酥黃生米，油酥黃豆，雞精，白糖，鹽

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美食小提示
1.夏天吃可以在冰箱內**藏一會兒味道好
2.也可以根據自己的喜好調料汁。
【紅油大刀耳片的做法】3.為了片出好看的耳片，一定的壓上重物晾涼