無添加的牛肉粒來報(bào)道啦前段時(shí)間在新家中錄制的上海新娛樂頻道《吃貨跟我走》節(jié)目中有拍攝自制黑胡椒牛肉干的全部過程，節(jié)目是微電影的形式，講述了我和閨蜜從童年到長大后失去聯(lián)系又再次重逢的故事，其中的牛肉干便是我們童年最快樂的記憶 。拍攝腳本看著還挺過癮的，片中還請(qǐng)到兩位小盆友扮演我們的童年，在上海的老弄堂房里跳皮筋，導(dǎo)演說這兩位小盆友竟然長得也跟我們很像，太巧合 。拍攝了整整8個(gè)小時(shí)，最后剪成了5分鐘不到才知道做電視節(jié)目有多么的不容易 。正巧新家剛?cè)胱。諊芎茫蠹乙捕紭吩谄渲胁挥X得累啦 。
牛肉干一直是深受喜愛的零食，營養(yǎng)價(jià)值也很高 。小時(shí)候能吃上牛肉干都是逢年過節(jié)的時(shí)候了，現(xiàn)在條件好了，隨處都可以買到牛肉干，但近幾年來，部分牛肉干和肉脯在生產(chǎn)過程中過量使用添加劑甚至使用國家禁止的添加劑、選用次等或劣質(zhì)牛肉原料等情況時(shí)有曝光，嚴(yán)重影響了牛肉干的整體質(zhì)量形象 。幾個(gè)大牌也不時(shí)有電視媒體報(bào)道，抽檢存在細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)、山梨酸及苯甲酸含量不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定、違規(guī)添加人工合成色素四種質(zhì)量問題，看得人心惶惶 。
其實(shí)牛肉干、牛肉脯，豬肉脯都是看著特別復(fù)雜，但做起來確實(shí)非常簡單的零食，這些年我做過太多手工零食，肉松、杏仁小魚干、杏仁能量棒等等，唯獨(dú)牛肉干最最容易，還在微薄等牛肉方子的朋友們，這篇遲到的博文我終于忙里偷閑把圖片修好了，看完后周末就可以做起來哦 。
最后羅嗦幾句，沒有時(shí)間自制牛肉干的朋友，有一些溫馨的小提醒，給常在外買零食的參考一下
1.看QS認(rèn)證標(biāo)識(shí)，其次就是保質(zhì)期不要離太近時(shí)間的，另外盡量不要選擇裸裝牛肉干，裸裝食品沒有明示生產(chǎn)和保質(zhì)日期，還最易在銷售過程中受到二次甚至多次污染 。
2、選包裝上，要適合戶外活動(dòng)，不但要方便攜帶，也要方便吃，最好是片或者粒狀 。
3、看顏色：有些顏色看上去異常鮮艷一定是有添加過量色素的，建議買色澤正常，表面干爽的牛肉干，通常不要選擇濕度較大的牛肉干，濕度越大越容易滋生細(xì)菌 。
4.辨別口感：在食用時(shí)，肉質(zhì)軟硬適中，不含有肉筋碎骨、嚼碎后不要有很多殘?jiān)牟攀呛玫呐Ｈ飧?。
自制美味無添加的超人氣零食：黑胡椒牛肉粒
主料：生抽30克，蠔油20克，黃酒20克，鹽1勺，五香粉3勺，細(xì)砂糖1勺，辣椒粉2勺，黑胡椒碎4-5勺，白芝麻4勺 。
主料：牛里脊或者牛后腿精肉400克 。

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健康飲食網(wǎng)小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護(hù)胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素葷相配，互為補(bǔ)充，營養(yǎng)全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用 。對(duì)于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效
關(guān)鍵詞:牛肉牛肉食譜
冬季溫補(bǔ)吃牛肉的搭配
【黑胡椒牛肉粒的做法】其性溫，含有豐富的鐵元素，對(duì)婦女補(bǔ)血十分有益，富含蛋白質(zhì)可增強(qiáng)人體抵抗力...[更多]

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