杏鮑菇因?yàn)榫哂行尤实那逄鹣阄逗王U魚的鮮滑口感而得名，是我大愛的蔬菜之一，幾乎每周都買來吃 。它肉質(zhì)肥厚，味道清香，營養(yǎng)也非常豐富 。更重要的是，因?yàn)樾吁U菇的口感鮮嫩，有著其他菇類不具備的脆韌耐煮的特點(diǎn)，所以它幾乎適用于炒，燉，煮等多種烹飪方法，能做出很多的美味佳肴 。平時(shí)切片或者手撕炒來居多，然后是跟著肉類一起燉煮 。但是有些重口味的人士不太喜歡杏鮑菇，覺得這種菇類不易入味，但是如果把杏鮑菇片的薄薄如紙，再加上一個(gè)特別的流行方法來處理，就成為一道非常有特色---川味水煮杏鮑菇 。這種方法保證杏鮑菇能夠片片入味，吃起來過癮的了得～
杏鮑菇最入味的過癮吃法---水煮杏鮑菇
原料：杏鮑菇3～4個(gè)，豆瓣醬，生抽，糖，香葉，淀粉，芝麻，花椒粉，鹽
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美食小提示
【水煮杏鮑菇的做法】用削皮器剖出來的杏鮑菇片非常薄，這樣很容易入味 。但是最后一些比較不好片，剩下的就只能用刀來解決了～
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