豆腐是深受人們喜愛的一種健康食材，其豐富的蛋白質和植物雌激素不僅可預防骨質酥松和心血管疾病，更是女同胞美麗容顏的保護神，蝦子易消化能給人體補充鈣元素，洋蔥含有殺菌物質是預防感冒增強身體抵抗力的好食材 。東南亞菜的特點是酸和辣，所以這道菜，辣椒必不可少哦 。
蝦子我用的是白米蝦，換做其他鮮活蝦都可以，紅皮洋蔥半個再放些清火功能強大的馬蹄，春季里一道東南亞風味的營養菜就搭配好了 。
【金磚焗豆腐的做法】金磚焗豆腐
食材：豆腐一塊，蝦仁、馬蹄、洋蔥、紅椒、各30G
輔料：食鹽5G、味精3G生粉適量、姜蒜末各5G、蔥絲10G
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
特色：異域風味，口感特別
心得：配方里的辣椒、蔥絲、包含了裝飾用量，食材量可隨自己情況增減 。豌豆粒可不加 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會