比青團好消化，春天抓緊吃它！簡單蒸一蒸，又香又糯，太解饞了！ _健康小知識

這段時間到處都可以看到賣青團的，蛋糕店、超市、私房烘焙......趁著野菜最鮮嫩的時節，大家紛紛盡情品嘗這春天的專屬美味。
但青團是用純糯米粉做成，高糖高油的配方，也讓很多人望而卻步，為了家人的健康和自己的減肥事業早日成功，美美為自己家人打造了這款超級健康的“燕麥青團” 。
粗糧燕麥代替了一部分的糯米粉，口感既柔軟又帶著微微的嚼勁，配上低糖版的紅豆餡，味道特別棒，我家一般都用它來當早餐，飽腹感足足，吃上兩個，一上午都不會餓了！
想吃青團又怕高油高糖，不妨試試這個做法吧，健康營養又好吃，做法也不難。
【比青團好消化，春天抓緊吃它！簡單蒸一蒸，又香又糯，太解饞了！】春天應季美食嘛，少不了野菜的加入，我用了家人都喜歡的水牛草，水牛草有很好的治療咳嗽的作用，最適合氣候變化無常的春天了。
如果您找不到水牛草的話，也可以用菠菜代替，當然，直接用水或者牛奶做成白色的也一樣好吃喲。
比青團好消化，春天抓緊吃它！簡單蒸一蒸，又香又糯，太解饞了！
【燕麥紅豆水牛草團子】
面團食材：新鮮水牛草220克水310克糯米粉300克燕麥180克
餡料食材：紅豆一碗木薯淀粉少許紅糖適量

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新鮮的水牛草洗干凈，稍微瀝干備用。

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紅豆提前浸泡一個晚上，跟煮飯一樣加水煮熟。

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220克水牛草加入310克水，放入破壁機中打成泥。

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因為水牛草比較干，所以310克水已經是最少的了，再少就帶不動機器啦，大家看情況來加水哈，水越少，打出來的泥越濃，最后打出來的狀態是這樣的。

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水牛草泥中加入糯米粉和燕麥，用筷子拌勻。

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最后用手揉成一個面團，稍微放一下，讓燕麥片充分吸收水分。

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這時候，紅豆煮好了，過濾出多余的水。

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趁熱加入紅糖，攪拌至紅糖受熱融化。

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紅糖融化后底下會有很多的湯汁，這時候撒入適量糯米粉，糯米粉的量不要太多，攪拌后沒有明顯的水分就可以了。加入糯米粉后，蒸出來后就不會漏糖了，而且口感還特別柔軟。

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將紅豆糯米餡分成幾份，捏緊，搓成團。

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取一個面團，放在手心搓圓后稍微壓扁。

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將紅豆團子放在中間。

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用包月餅的手法，將面團往上面推，完全包起來，收口捏緊。

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做好的燕麥團子放在鋪了油紙的蒸鍋里。

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蓋上蓋子，大火蒸15分鐘就可以了。