木耳 ， 被稱為食品中的阿司匹林 。
但現在超市中賣的大多是大木耳 ， 就是個頭很大的木耳 。這樣的木耳人工養殖的占多數 。
還有一種小木耳 ， 個頭很小 ， 一小朵 。
這是寒冷高山上的木耳 ， 成長的時間長 ， 濃縮的都是精華 。
小木耳的營養成分 ， 遠比人工栽培的大木耳要高 。
所以 ， 盡量還是吃小木耳為好 。
三.膳道：
吃木耳 ， 在入鍋前就要做到五個細節 ， 才能配得上阿司匹林的稱號：
1.木耳的品種必須是小木耳 。人工養殖的不好說 。
【小炒木耳的做法】2.木耳必須是涼水泡發 。而且要泡足時間8小時 。
3.木耳泡發后 ， 放入容器中 ， 放上幾小勺面粉 ， 反復揉搓 ， 要將木耳表面的污物清洗干凈 。
4.木耳要在開水鍋中 ， 小火煮上20分鐘 ， 這樣的木耳入口綿軟 。
5.木耳煮過后 ， 放入容器中 ， 用涼水浸泡 ， 冰箱冷藏 ， 隨用隨吃 。
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小炒木耳 ， 你一學就會！
健康飲食網小提示
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