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瑪格麗特餅干的做法

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瑪格麗特餅干的做法

文章插圖
【瑪格麗特餅干的做法】1、食材：低筋面粉100克、玉米淀粉100克、黃油100克、熟蛋黃40克、鹽1克、糖粉60克、食用油5克、牛奶20克 。
2、煮兩個水煮蛋 ， 取其蛋黃 。
3、黃油軟化以后 ， 加入糖粉和鹽，用打蛋器打發 。
4、打到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈膨松狀 。
5、把蛋黃放在篩網上 ， 用手指按壓，使蛋黃通過篩網，成為蛋黃細末加入 。
6、低筋面粉和玉米淀粉混合過篩入 。
7、取出冷藏好的面團 ， 取一小塊，揉成小圓球 。
8、用大拇指壓扁，裂紋是正常的 。
9、烤箱上火170℃，下火160℃，烤18-20分鐘即可 。