偶爾買菜的時候喜歡新品種來嘗嘗鮮，就如同今天"外貌酷似卷心菜，身材只有乒乓球大小”的小包菜----孢子甘藍(lán) 。雖然在國內(nèi)很少見，但是在西方國家它屬于家常菜，常制作蔬菜沙拉 。
【香腸炒孢子甘藍(lán)的做法】一直都有點外貌控，喜歡它迷你可愛的外形，不過也不要忽略它的營養(yǎng)喲，它隨對提高人體免疫力和預(yù)防感冒也都有一定作用，特別是其中含有的"潰瘍愈合因子”，能加速口腔潰瘍的愈合，是治療胃潰瘍患者的有效食品 。
年底將至，臘味來襲，用香腸來炒孢子甘藍(lán)，可謂是超完美的組合 。孢子甘藍(lán)的清爽翠綠，能中和香腸略顯油膩的口感，不需要加入太多的調(diào)料，就能品嘗食材原汁原味的同時，還能保全食物中的營養(yǎng)元素，更有利于健康 。
炒出來的菜品色澤碧綠、清脆爽口、鮮美柔嫩，風(fēng)味非常獨特，而討巧的外形和誘人的色彩，都讓這道營養(yǎng)豐富的保健小菜非常受歡迎，一上桌就哄搶一空 。
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美食小貼士
1.臘腸在炒的時候可以提前蒸熟；如果沒有蒸，就加入的水將香腸先燜上兩、三分鐘；
2.臘腸本身有油脂，因此炒的時候可以放油少點，將其中的油脂煸炒出來后再爆香蒜和紅椒等調(diào)味料；
3.放入孢子甘藍(lán)進去翻炒，注意孢子甘藍(lán)個頭大小不一，炒菜前提前將大個一分為二；孢子甘藍(lán)很容易熟，變色后就可以調(diào)味了 。