說起補鈣，豆制品含有大量的植物蛋白，也是容易吸收的鈣源之一，是優質的補鈣佳品 。而腐竹作為豆制品其中之一（腐竹，又稱腐皮或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜），色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分 。它不僅具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感 。
最喜歡腐竹與肉一起搭配，腐竹加入美味誘人的五花肉，即能夠吸走肉的油脂，減少肉的油膩感；而腐竹浸透了濃郁的肉香，更加入味，鮮、香、軟比肉還要好吃 。非常完美的搭配，而且營養也更加均衡，是大家都非常喜愛的一道菜 。
補鈣多吃豆制品---腐竹燜五花肉
原料：五花肉、腐竹、青紅椒、姜蒜片、料酒、醬油、蠔油、糖、胡椒粉、油鹽
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小貼士
1.腐竹一定要提前泡軟，這樣不僅容易縮短燉煮時間，而且更容易入味；
2.熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒，一定要將五花肉的油脂煸炒出來，這時五花肉表面微微發黃發焦的感覺；
【腐竹燜五花肉的做法】3.加入料酒幫助去腥，醬油幫助上色，蠔油幫助提味，糖來增鮮；
4.放入腐竹與五花肉一起加蓋燜煮熟，再加入鹽和胡椒粉調味；這時大火收汁，放入青紅椒段，青紅椒不易久煮，變色后就可以關火了 。
健康飲食網小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，營養豐富
蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有補氣益胃功效，腐竹含大量磷脂，對血管有保護作用，青豆則可補脾益氣，清熱解毒，健身寧心 。此3種食物若同時食用，其植物蛋白含量高，營養豐富 。