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俗話說“民以食為天” , 就充分說明了飲食對人的重要性 。 飲食不僅可解決饑餓問題 , 也是人生存、獲取健康所必需的營養物質的來源 。 因此 , 合理的飲食 , 直接關系著人的健康和生命 。
01飲食對人的健康和生命影響可分四個方面:
1.飲食量不足 , 以致不能滿足身體需要 , 會發生營養不良 。
2.飲食過量 , 造成營養過剩 , 會引起肥胖癥 。
3.飲食搭配不當 , 會引起部分營養缺乏 。
4.飲食不潔、不當 , 會導致致病因素直接入侵 , 發生疾病 。
攝取飲食雖屬人的本能行為 , 但并非人人都飲的合理、食得科學 。 因此 , 要想健康長壽 , 就要合理地安排飲食 。
02什么是食品質量安全?
食品質量安全是指食品質量狀況對食用者健康、安全的保證程度 。 包括三方面內容:
1食品的污染導致的質量安全問題 , 如:生物性污染、化學性污染、物理性污染等 。
2.食品工業技術發展所帶來的質量安全問題 , 如:食品添加劑、食品生產配劑、介質以及輻射食品、轉基因食品等 。
3.濫用食品標識 , 如:偽造食品標識、缺少警示說明、虛假標注食品功能或成分、缺少中文食品標識(進口食品)等 。
03結節形成的三個因素
1.家族遺傳問題 。 家族遺傳是普遍現象 , 引起結節病的幾率很高 , 并且單卵雙胎比雙卵雙胎的遺傳率高得多 。
2.所在環境或者自身職業 。 日本的北海道和美國東南地區患病率高 , 并且與金屬或者花粉等外界因素也有關 。
3.感染因素 。 生活中存在的各種病毒、細菌、感染體、螺旋體等可能會導致結節病發生 。 對于結節病也應該學會防范 , 不要過多接觸不明物體以免感染 。
建議多吃新鮮的蔬菜、水果 , 每天堅持適量運動鍛煉 , 生活中要注意飲食 , 低脂肪高纖維飲食 , 禁忌刺激性食物、油煎油炸及產氣食物 。
04為發物?
發物是指營養比較豐富的食物 , 或是刺激性的食物 , 對一些病癥有一定的影響 , 在治療期間不要吃這些發物 。 發物的涉及的食物種類是比較多的 , 民間公認的有 , 羊肉、豬頭肉、豬蹄以及鵝肉 。 其中羊肉是溫補的食材 , 感冒的時候 , 就不宜多吃 。
一般按發物的性能分為五大類:
一為發熱之物 , 薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等 。 多具辛熱燥烈之性 , 能助熱動火、傷津劫液 。 素體熱盛 , 陰虛火旺 , 諸熱所致病癥者慎食 。
二為發風之物 , 如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等 。 多具升發、散氣、火熱之性 , 能使人陽氣升散發越 , 內風亢逆 , 邪毒走竄 。 蕁麻疹、丹毒、濕疹、瘡癰疔癤、中風、頭暈目眩、驚風、痹證等慎用 。
三為發濕熱之物 , 如飴糖、糯米、豬肉等;多具膠著粘滯、肥甘澀膩之性 , 能阻脾、助濕、戀邪 。 濕熱病、黃疸、淋證、痢疾、帶下、瘧疾等慎食 。
四為發冷積之物 , 如西瓜、梨、柿等各種生冷之品 。 多具寒涼潤利之性 , 能傷陽生寒 , 影響臟腑運化 。 素體陽虛、陰寒內盛 , 泄瀉、冷痛、陽虛水腫等慎食 。
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