啤酒鴨燜藕的做法 _生活百科

夏季養生以清淡為好，營養豐富易消化吸收的食物為佳。盡量不要吃甜膩的食物，極易阻礙胃腸消化，也不可過飽過饑。夏季還可以吃一些苦味兒的食物，能夠清泄暑熱，健脾和胃，增進食欲等等。關于夏季養生，怎么吃的知識網上很多，各家也有各家的辦法，我就不嘮叨啦。
說說我們家夏季常吃的一道菜，鴨肉和蓮藕。煮熟的蓮藕性溫，具有補心生血、滋養強壯的功效。鴨肉富含蛋白質，容易被人體消化吸收。鴨肉和蓮藕同煮，可以起到很好的清熱祛火的功效。
鴨肉和蓮藕的做法很多，今天我們吃啤酒鴨燜藕，看看吧，不會讓你失望的。
啤酒鴨燜藕
原料：鴨半只、蓮藕兩節、啤酒兩瓶、調味料適量
【啤酒鴨燜藕的做法】

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啤酒鴨燜藕小提示
1、鴨肉和蓮藕沒有比例，喜歡吃藕可以多放一點藕，反之少放或是不放都可；
2、鴨子的皮下脂肪比較厚，一定要將油脂炒出來，口感才不會太油膩；
3、用砂鍋燜燉比較省心，當然也可以直接用炒鍋燉，你得時刻看著哦；
4、完全用啤酒燜燉出來的鴨肉和蓮藕都很好吃，香酥軟爛。啤酒的用量視食材多少和容器的大小而定，不過，你也完全可以用水哈；
5、一定要最后調味兒，特別是鹽，不可加入的太早，影響鴨肉的口感；
健康飲食網小提示
鴨和鱉不能一起吃:《飲膳正要》中記載：“鴨肉不可與鱉肉同食。，，醫圣孫思邈曾說：“鱉肉不可合豬、兔、鴨’肉食，損人。，，李時珍在《本草綱目》中解釋說，鱉肉甘平無毒，鱉甲咸平。“瞥