香辣跳水蝦的做法

大熱天哪都不想去,在家囤好食材,看奧運比賽 。今年除了對金銀銅牌的關注,泳界段子手超大號表情包——傅園慧也是逢出必看,這么輕松無負擔,四兩撥千斤的運動員還是第一次見,只能說超級喜歡 ??磁笥言谖⑿虐l的奧運菜譜,臨時起意決定也來道奧運菜給奧運健兒們加加油,順便自家解解饞,從冰箱翻出京東網購的厄瓜多爾白蝦,做一道香辣跳水蝦 。我家冰箱常備大蝦,厄瓜多爾白蝦算是一種,這種蝦個頭大味道鮮,本身自帶咸味 。無論辣煮、白灼,煎炒烹炸都很合適 。香辣跳水蝦名字極俱動感,紅彤彤的湯汁讓人充滿食欲,鮮香微辣,蝦肉吸滿了湯汁好吃入味,再加上自己喜歡的打底菜,這回可以邊看比賽邊吃飯了 。
麻辣鮮香超級解饞過癮的餐桌搶手菜——香辣跳水蝦
食材:厄瓜多爾白蝦300克,金針菇100克,筍尖100克
配料:蔥1段,姜1小塊,蒜3瓣,郫縣豆瓣醬50克,料酒20毫升,鹽2克,糖2克,干辣椒10克,小米椒2根,花椒25粒,水/高湯500毫升,食用油適量

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香辣跳水蝦小提示
1、蝦在處理時,可以用牙簽挑出蝦線,也可以用剪刀開背去除蝦線 。
2、厄瓜多爾白蝦和郫縣豆瓣醬本身帶有咸味,鹽的用量需要減少 。
3、蝦不要煮得太久,蝦肉會變老,喜歡辣味濃厚的話可以在湯汁中浸泡一會入味 。
4、碗底蔬菜可以根據個人喜好隨意調整,口感清脆的蔬菜都很適合搭配這道菜 。
健康飲食網小提示
金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用,兩者搭配食用,亦有補益氣血的作用 ??捎糜趮D女產后體虛 。
【香辣跳水蝦的做法】金針菇和豆腐能一起吃:益智強體,對癌細胞有明顯的抑制作用,適宜于營養不良、高血脂、高血壓、高膽固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖癥、癌癥患者食用