用材：豬瘦肉250克、小蔥一根、紅蘿卜一根、黃瓜豆腐皮二張、鹽適量、食用油適當、生抽醬油5mL、甜面醬10克、水淀粉5克、耗油5克 。
1.提前準備好食材，都清洗干凈預留 。
2.生豬肉切成小條，沿著紋理切 。
3.放入碗里，加入適量的耗油、油、鹽、水淀粉拌勻 。
4.腌漬15到20min，等進味 。
5.再去提前準備火鍋配菜，小蔥、紅蘿卜、黃瓜都切成段隨后切成絲，這一步驟是磨練刀功時啦 ，最好是細一些 。
6.豆腐皮用熱水燙熟，撈起來預留，還記得不必切條，必須一整塊大一點的 。
7.之后在桌面上把豆腐皮伸開，放入剛剛切成小塊的三種火鍋配菜絲 。
8.再卷起來，必須卷得緊一些，隨后斜著切成段兒裝盤 。
9.鍋中放入適量食用油，把前邊腌制好的瘦肉絲放入鍋中，煸炒 。
10.加入適量的鹽和甜面醬拌勻，炒過，出鍋就可以 。
【大蔥、胡蘿卜、青瓜都切成段然后切絲 京醬肉絲怎么炒】11.隨后把他擺入盤正中間，上灑蔥段絲就可以 。

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