鯰魚燉豆腐是一道普遍也是一道十分有特點的菜肴，不但美味可口，料汁或是乳白色的，并且鯰魚并沒有魚骨頭，吃著無比的嫩滑，水豆腐都是入口就化的感覺了，非常適合老人和小孩吃，那樣鯰魚燉豆腐是哪里的菜？

1、鯰魚燉豆腐是正宗東北菜，屬于徽菜特色菜的 。鯰魚燉豆腐是鯰魚最生活中的一種作法，受到廣大好朋友的喜愛 。
【鯰魚燉豆腐是哪里的菜】2、作法：炒菜鍋加溫倒入油，油燒后麻椒煸鯰魚段，添加米酒、醬出香味后，添加郫縣豆瓣醬炒出香味，再倒入蔥、姜、蒜；炒出香味后放入辣椒干和野山椒炒出香味，添加米酒；添加大骨湯或冷水煮沸預留；砂鍋加熱后倒入3里的湯底，燒開后放進鯰魚燒沸后，改中小火燉三十分鐘；添加水豆腐再燉十分鐘；添加香萊和萵筍段就可以出鍋了 。
3、鯰魚身體內的營養全面，每100克魚類中即含水分64.1克、蛋白14.4克，并含有大量礦物和營養元素，非常適合體弱多病虧虛、缺乏營養的人服用 。
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