【什錦肉丸做法大全】
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1.準備什錦雙色丸子 。材料:里脊肉80g ， 火腿100g，豆腐腦半塊，蓮藕60g ， 胡蘿卜一小段，姜末適量，蔥花適量，橄欖油少許，豌豆尖少許，水少許，紹興酒加鹽一勺，醬油一勺，雞精少許，胡椒粉少許 。
2.把肉剁成瘦肉餡 ?；鹜群投垢衅?，差不多一樣多 。自制瘦肉餡 。
3.在肉餡中加入少許鹽、水、紹興酒、醬油和胡椒粉，攪拌均勻 。然后加入水淀粉攪拌均勻 ， 分成兩份 。蓮藕、胡蘿卜蔥姜切段備用 。
4.將蓮藕和蔥姜分別放入肉餡中，將胡蘿卜和蔥姜放入肉餡中 。將兩種餡料反復攪拌均勻，然后加入雞精和橄欖油攪拌均勻 。
5.鍋洗凈預熱 ， 倒入少許橄欖油 。底部刷或擦橄欖油 。
6.然后把快餐放進鍋里 。然后依次放豆腐和火腿片，中間用勺子把肉餡打成丸子 。上面撒一點蔥姜末，雞湯里加一點鹽 。
7.蓋上鍋蓋煮開 。等后面有水出來，轉小火燉1-2分鐘，關火燉2分鐘 。然后把豌豆尖放在水里裝飾一下更好看 。
標簽:肉丸如何
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