下班回家最想它----東北小炒肉
小炒肉看著容易，最不容易的你看不到，那就是火候，而且，豬牛羊的都的會炒，也就不易了 。全國各地小炒肉的種類最多，看了哪個我都喜歡，所以在小炒肉上面下的功夫也最大，但還不敢說有把握 。
在家常菜里面，就屬小炒肉難做，純屬火候菜，但是也最誘人，最解饞，也最有范，比起哪些咕都燉，能拿出手招待客人，還能顯示手藝 。
【東北小炒肉的做法】但是小炒肉，需要經常練習，一道菜要隔三差五的炒，否則學則不固，關鍵的時候容易現眼 。
東北小炒肉主料：超市盒裝五花肉片1盒
輔料：芹菜50克；蒜片50克
調料：鹽；雞精；料酒；醬油
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