逢年過節，大魚大肉少不了，這時候最受歡迎的反而是一些醒胃的小菜了 。而且餐桌上的年菜都豐富有余，主食米飯往往會剩下不少，煮婦們都知道，每頓都剩下的飯加上第二頓的飯是最難煮的，這樣煮下來通常又會繼續剩下去 。那，就干脆把這剩飯利用起來，做一道特別的開胃小食吧！
鍋巴，顧名思義，就是巴在鍋底上的飯焦，小時候的我們都愛吃 。但是現在家家戶戶都用電飯煲來煮飯，而電飯煲一項最基本的功能就是防止米飯煮糊－－所以，現在的孩子可是難得一見鍋巴呀 。而外面賣的鍋巴，也往往是是通過油炸的方式做出來的 。咱們在家就試一下把剩飯用烤箱烤成鍋巴，做一道有滋有味的鍋巴美食吧！
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【開胃鍋巴的做法】3.烤鍋巴的時候比較短，建議不要遠離烤箱，看到烤至金黃即可
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