土豆我們平時常見、常吃的一種蔬菜，幾乎每個人都喜歡吃 。土豆被營養學家稱為"十全十美的食品” 。它不僅能夠糧食，又可作蔬菜，它也易被人體所吸收和消化 。
中國啟動土豆主糧戰略，你知道小小的土豆有什么營養嗎？它能補充營養、可作主食、和中養胃、健脾利濕、寬腸通便、降糖降脂、美容養顏、利水消腫、減肥、美容護膚等功效 。
【快手菜青椒炒土豆片】今天就來道很家常的"青椒炒土豆片”，非常簡單、快手，但是如何能讓我們更好的吸收這道菜的營養呢？烹調提示：早放醋，不但增加口感，還能提高蛋白質、鈣和維生素C等營養素的吸收率；晚放鹽，一來鹽會讓土豆片變軟，二來會增加維生素C的損失 。
簡單快手家常菜---青椒炒土豆片
原料:土豆、青椒、紅椒、蒜末、白醋、油鹽

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小貼士
1.土豆片一定要切的薄一些，這樣不僅能保持其爽脆的口感；切好的土豆片用清水沖洗兩遍，去除其部分淀粉；
2.翻炒時加入點白醋也能讓其口感更脆更有利于保留其營養；
3.土豆片炒的時間不宜過長，微微透明后就可以加入青椒翻炒了 。
健康飲食網小提示
青椒和鱔魚能一起吃:可降低血糖和減少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:兩者同食有解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老的作用

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