游龍戲鳳煲的做法 _生活百科

菜名：游龍戲鳳煲
菜系及功效：粵菜菜譜
特點：雞翅酥爛，營養豐富。
原料：水發海參100克，雞翅400克，生菜適量，鹽10克，味精2克，紹酒15克，白胡椒粉0.5克，上湯1500克，蔥段20克，姜片10克，生油適量。
游龍戲鳳煲的做法
1 ，將雞翅斬去兩頭留中段，飛水后去骨(注意要保持雞翅原形) 。海參去沙腸、洗凈，改刀成段切條穿入雞翅中。
2 ，鍋內放油燒熱下蔥姜爆香，加紹酒、上湯、鹽、白胡椒粉、味精燒滾和雞翅一齊放入燉盅，上籠屜蒸至雞翅熟透。

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3 ，另起燉盅放入洗凈的生菜，將雞翅碼放在上面，倒入原汁再蒸10分鐘即成。
【游龍戲鳳煲的做法】健康飲食網小提示
蘆筍和海參能一起吃:蘆筍能防止癌細胞擴散，對各種癌癥患者很有益處。海參同樣是抗癌食品。蘆筍與海參搭配使用，則可增加抗癌功效，適用于各種癌癥患者的輔助療效。
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