玉米面的新吃法，不用加一滴油，輕松做出香軟好吃的食物 _健康小知識

適當吃粗糧是非常有好處的，粗糧可以用于平常的烹飪中，玉米面便是我家烹飪常會用到的一種，玉米面窩窩頭、玉米面餃子、玉米面發糕等都是我常會做的，不過這次要分享給大家的則是玉米面的一個新吃法，不用加一滴油，輕松就能做出香軟好吃的食物，玉米面的這個做法比面包好做比發糕好吃，我家人都特別喜歡，每次上桌后都能得到家人的一致好評，早餐吃亦或是做主食都是不錯的選擇，適當吃粗糧幫助促進腸胃的蠕動，尤其是小朋友吃還不用擔心會積食，下面我便會將玉米面的這個新做法詳細分享給大家，相信你也會喜歡。

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玉米面餅的做法：
備用食材：玉米面200克，面粉100克，雞蛋2個，白糖15克，酵母粉3克；

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制作過程：第一步，首先將玉米面放入在一個大碗中，分次少許在其中加入開水，用筷子攪拌成絮狀待用，酵母粉放入在溫水中將其化開，然后靜置一會；

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第二步，然后將晾涼的玉米面團加上面粉混合，磕入雞蛋，同時加上白糖，混合均勻后，分次少許倒入酵母水，將其揉成一個比較均勻的面團，蓋上保鮮膜；

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第三步，放在溫暖的地方靜置發酵，待將面團發酵至原來的2倍大的時候，即可將其移至在案板上，揉搓排氣后，將其分成一個個大小適中并且均勻的面劑子；

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第四步，然后將面劑子整理成圓餅狀，依次做好所有的，蓋上一張保鮮膜，醒發20分鐘的時間，電餅鐺事先加熱一下，不用刷油，直接放入餅胚；

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【玉米面的新吃法，不用加一滴油，輕松做出香軟好吃的食物】第五步，加上蓋子兩面一同加熱，差不多3分鐘的時間，翻個面繼續烙，待將其充分烙熟后，即可出鍋。
小編總結：玉米面含有的營養元素豐富，尤其是女性朋友適當吃對于美容養顏和延緩衰老有著一定的幫助，而且如今我們吃的玉米面特別細膩，口感也特別好，所以大家不用擔心不好吃，玉米面的烹飪方法比較多，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同做法，這款玉米面餅便是我常會做的，制作的過程中不用加一滴油，做好的玉米面餅比面包和發糕還要好吃，每次早餐桌上有玉米面餅，我家人都會吃很多，玉米面餅既能做早餐，還可當作主食吃，都是不錯的選擇。
烹飪小技巧：
1、玉米面別放得太多了，否則口感不會很好， 200克的玉米面和100克的面粉搭配，稍微帶點粗粗的感覺，當然了如果你喜歡吃比較細膩的，也可以增加面粉的用量；
2、玉米面事先用開水燙一下，然后再同面粉混合，這樣做的餅口感會更加松軟，酵母粉的用量別太多了，面粉和酵母粉差不多按照100：1就可以，融化酵母粉的水溫別太高，否則容易將酵母燙死；
3、烙餅的時候用電餅鐺或者平底不粘鍋都可以，不用刷油，烙餅也會非常成功，如果喜歡特別蓬松的，電餅鐺就不要加蓋子了，將一面煎好后翻面繼續煎，這樣餅會更加松軟。