菠蘿季不可錯過的健腦補鈣菠蘿菜----菠蘿咕咾排骨
大街小巷菠蘿飄香 。菠蘿控聞到味道就拔不動腿了！
菠蘿與排骨同烹入菜，是少年兒童補鈣的理想菜肴，能促進食欲，健腦益智 。
排骨含有豐富的蛋白質、鋅鐵鈣等，可滋養身體，促進發育 。菠蘿含有大量維生素C和微量元素錳，熱量少，常吃有生津提神的作用，還能提高人的記憶力 。菠蘿還能幫助分解蛋白質，幫助消化，促進食欲 。
菠蘿入菜最受歡迎的恐怕要數著名的菠蘿咕咾肉，酸酸甜甜、老少咸宜、人見人愛 。最近也做了菠蘿咕咾肉，得到小朋友很高的"評價”，當媽的不免有點兒沾沾自喜 。
為了進一步調動我家"考生”的食欲，我決定用當季的菠蘿，借鑒咕咾肉的做法，做一道菠蘿咕咾排骨 。
調味和基本方法沒什么特別，關鍵是排骨的處理，怎樣讓排骨熟透入味還要外酥里嫩，是這個菜的關鍵 。因為排骨不同于肉，直接炸恐怕要么炸過頭要么炸不熟，所以提前將排骨煮熟再調味、炸酥，并與菠蘿和番茄醬同炒，成品色彩艷麗、口感酸甜，而且排骨比肉肉更有嚼勁、有啃頭兒，比直接的咕咾肉還受歡迎呢——
【菠蘿咕咾排骨的做法】
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健康飲食網小提示
菠蘿和茅根能一起吃:菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對’腎炎、高血壓病患者有益 。若菠蘿與茅根搭配食用，則對腎炎有一定療效 。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能