豆芽大家應該都很熟悉吧，它是一種家常菜 。在這里要給大家介紹的是它不僅營養價值高而且還是一種瘦身極品哦！


        豆芽含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素E、鈣、鐵、磷、維生素C等成分 。綠豆芽含水分多，吃入人體后產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下 。它含多種維生素以及豐富的維生素C，有降血脂、降膽固醇和減肥的作用 ?，F代生物藥物科學研究指出，綠豆芽含有一定量的谷固醇，它進入腸道后能抑制膽固醇的吸收，抑制小腸吸收脂肪，并抑制膽固醇在血管內膜的沉積，從而保持血管彈性，防治動脈粥樣硬化，對老年人及高血壓、高脂血癥病者十分有益 ?，F代醫學研究認為，綠豆芽性涼，味甘，具有清熱解毒、利水消腫、生津減肥等功效，適應于治熱毒瀉痢、暑熱煩渴、高血壓、冠心病、瘡毒腫痛、動脈粥樣硬化癥、肥胖癥、農藥中毒、酒精中毒、砷中毒等病癥 。
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