葷素搭配進行爆炒，是我家飯桌上最常見的美食菜譜 。做起來快，味道也不賴，營養還均衡，喜歡吃素的和喜歡吃肉的都能照顧到 。
前幾日買了一個豬心，先給加了淡淡的調味料給鹵好了，然后切片加了青椒爆炒，出鍋時撒了點韭菜，香氣撲鼻 。
特別喜歡豬心的口感，比豬肉多了幾分緊實，吃起來有嚼勁，有滋有味 。自古即有"以臟補臟”"以心補心”的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡 。
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【青椒爆炒豬心的做法】青椒和鱔魚能一起吃:可降低血糖和減少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:兩者同食有解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老的作用
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