1.洗凈要用的豌豆，準備蔥 。
【豌豆具有較全面而均衡的營養 豌豆怎么炒好吃的】2.開火，鍋中加入適量油加熱 。加入姜片和鹽煎 。倒入豌豆，用大火煎 。
3.加入排骨醬，攪拌一會兒 。加入適量的水 。蓋上鍋蓋，煮沸，煮豌豆 。關火，加入味精炒勻，撒上蔥 。
豌豆營養豌豆營養全面均衡 。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚胎組成 。干豌豆葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質營養物質分別占顆粒中這些營養物質總量的96%、77%和89% 。雖然胚胎含有蛋白質和礦物質元素，但在顆粒中的比例很小 。
種皮中含有大多數不能消化的碳水化合物，其中鈣和磷含量也較高 。豌豆蛋白中的清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2% 。
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