西紅柿即是水果又是蔬菜，大家都知道吃西紅柿對人體有益，那么西紅柿是應該生吃還是熟吃呢？
青色未熟透的西紅柿忌食用 。據有關資料說，青西紅柿和發芽的馬鈴薯的毒性相同，均含有生物堿甙（龍葵堿） 。
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【未熟的西紅柿不能多吃】因此，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象 。當青西紅柿開始發紅時，其龍葵堿就會被破壞，而青西紅柿熟了以后，就不含龍葵堿了 。
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