水果不僅有人體所必需的維生素、礦物質等，還能提供豐富的植物營養素，這些顏色各異的化學物質有不同的功能 。認識水果的色彩特點，合理選擇你需要的食品，對追求減肥瘦身的MM的健康是非常有好處的 。
【減肥四色水果“拼盤”】
柑橘類水果中的桔色素還有抗癌的功效
橘黃色
橘黃色的代表水果有檸檬、芒果、橙子、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，它們都含有天然抗氧化劑β—胡蘿卜素 。
這是迄今為止防止病毒活性最有效的成分，可以提高機體的免疫功能 。而柑橘類水果中的桔色素還有抗癌的功效，它的作用可能比β—胡蘿卜素更強 。此外，作為心臟的保護因子，常見于綠色葉菜中的維生素C和葉酸，在黃色水果里也很豐富 。
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