大熱天 用燉的方法烹制肉菜----環玉獅子頭
夏天做飯是個苦差，煙熏火烤的廚房，讓人退避三舍，如何能在短暫的時間里，做出可口的飯菜呢，不妨試試這道蒸菜，即不用受煙火熏燎，也不需要花費太多的時間，更不需要精湛的廚藝，就算是菜鳥級別也能做得秀色可餐，是一道超級簡單的懶人家常菜，只需要把 豆腐和肉圓碼上去 ，就能做出色滑嫩多汁，溫而不膩，味道鮮香de 誘人菜肴 。
這款菜肴也是在"美食天下”學來的，只是我更省事偷懶，省去幾個步驟也。
我的獅子頭肉糜里沒有摻入水淀粉，所以獅子頭賣相就難看了 。喜歡的朋友在調制肉糜時分次滲入水淀粉，這樣肉圓就光滑圓潤了 。
香濃的原湯芡汁，淋在獅子頭上，晶瑩剔透 。柔軟的玉子豆腐環環相依，浸潤在湯汁里，讓人特別的有食欲 。
環玉獅子頭
主料：豬肉糜小半碗、日本玉子豆腐2根
調料：欣和（蔥伴侶）黃豆醬、生抽、香油，蔥姜酒
【環玉獅子頭的做法】

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