"麻婆豆腐”是川菜中的一道看家菜，因為它的普通與簡單，繼而成為全國的家常菜 。它的主料就是豆腐 。其特點是外觀色深紅亮，紅白相襯，豆腐形整不爛；具有麻、辣、燙、嫩、香、鮮等風味，特別是冬天，吃上幾口頓覺遍體生暖，血液通暢 。
麻婆豆腐
原料：嫩豆腐，牛肉
配料：蔥末、郫縣豆瓣、花椒粉、大蒜末、姜末、醬油、精鹽、欠粉
【麻婆豆腐做法詳解】
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麻婆豆腐的特點：色深紅亮，紅白相襯，很是下飯呀！
特別提示：要想這麻婆豆腐好吃，選擇豆腐是關鍵哦，要用嫩豆腐來做，這樣做出來的才好吃 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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