紅燒羊蝎子如何做

紅燒羊蝎子
原料:羊蝎子500克,老抽、生抽、花雕適量,姜片3片,蔥結1個,大蒜2根,八角1顆,香葉2片,桂皮1片,白糖3小勺
紅燒羊蝎子的做法
1、羊蝎子洗凈,放入奶鍋加冷水,煮開后再次洗凈表面的污垢 。
2、鐵鍋燒熱,放入2大勺油,加入羊蝎子翻炒1分鐘,加老抽、生抽、花雕適量,姜片3片,蔥結1個,八角1顆,香葉2片,桂皮1片,白糖3小勺,翻炒幾下,倒入鑄鐵鍋 。
3、加水沒過羊蝎子,大火煮開后,改中小火燉1小時左右 。
4、大蒜切成1寸長的段,帶羊肉酥爛后,倒入鍋里,開大火收干一部分汁水即可 。
【紅燒羊蝎子如何做】

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