這道風味干燒魚雖然不能說是正宗的干燒魚做法，但是因為燉魚時加入了兩種食材，使得這道魚的口感提升了很多，豐富了很多 。這兩種食材就是醪糟和毛豆，醪糟的加入讓魚有一種甜香的味道，而且還使湯汁更加濃稠，燉魚時加入另一種食材就是毛豆，毛豆吸入了魚肉湯汁的鮮美味道，讓魚的口感更加豐富，總之濃稠甜香微辣的湯汁包裹著鮮美的魚肉，吃著那個過癮啊 。
家常風味干燒魚
主料：草魚一條
輔料：胡蘿卜、毛豆、豬肉
調料：蔥姜蒜、生抽、醪糟、郫縣豆瓣、胡椒粉、鹽、油
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特別提示
1、醪糟比較甜，所以燉魚時就不用放糖了；
【家常風味干燒魚的做法】2、因為放入醪糟，湯汁比較粘稠，燉到最后注意不要糊鍋 。
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