烙餅卷帶魚的做法 _生活百科

昨天是署伏的第一天，別人家都吃餃子，我到想起那天的烙餅卷帶魚了，于是招呼起來，一早就去買了帶魚。說起我做的這個烙餅卷帶魚，那真不是老王賣瓜呀！確實比飯館的好吃，帶魚特別入味，烙餅也是軟軟的，我又搭配了黃瓜條，非常好吃，保證吃了一次想二次呀！
高壓鍋燜了40分鐘，就連中間那根大刺也是酥酥的，根本不用吐刺的，尤其老人孩子吃更加地道，不必擔心魚刺卡住了。做這道菜一定要多放醋，這樣魚刺才會更酥。

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【烙餅卷帶魚的做法】小貼士：
1.因為是卷在烙餅里吃的，所以鹽量可以比平時燉帶魚稍多一些。
2.如果你用的電壓力鍋沒法打開蓋子耗湯的話，就盛在炒鍋里放煤氣灶上加熱耗湯，我感覺湯汁耗干時最香。
3.里面卷的配菜可以隨自己喜好更改。
4.裹蛋液炸過的帶魚做燜酥魚成品不會碎。
5.燜酥魚可以涼吃也可以熱吃，隨自己的習慣吧！我涼熱都吃了感覺都不錯的。
6.因為吃的時候不用吐刺的，所以買帶魚一定要選那種魚骨上沒有那種小石頭一樣的東西的那種帶魚，否則吃到會很不舒服的。
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