甜牛肉干的做法 _生活百科

牛肉的蛋白質含量高,脂肪含量低,而牛肉干既可以當菜品,又可以當零食,很多人都喜歡吃,接下來教大家制作甜牛肉干。
甜牛肉干
原料：牛肉1千克，香菜子75克，酸豆莢水30克，姜黃1小塊，紅糖250克，鹽適量。

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甜牛肉干的做法
1、香菜子泡入溫水中，取出搗碎。姜黃切碎。
2酸豆莢去核，在水中泡數小時，撈出豆莢，即成酸豆莢水。
2、將牛肉切成薄片，放入酸豆莢水中，再放入香菜子、姜黃、紅糖和鹽攪拌均勻，用手輕輕搓揉，將調味料揉入肉中。
3、取出肉片，平鋪在竹盤上，曬干。
4、將曬干的肉片，放入熱油鍋中，炸熟即可。
tips
火候適中，以免炸煳。
特點：質地酥脆，香甜味濃。
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關鍵詞:牛肉牛肉干牛肉食譜
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