豆腐和肉丸的搭配可不僅僅是做成湯而已 ， 下面教大家炸豆腐肉丸子 ， 味道別有一番風味 。
炸豆腐丸子
原料：豆腐400克 ， 水發海米50克 ， 面粉75克 ， 淀粉50克 ， 精鹽2.5克 ， 味精2克 ， 花椒水5克 ， 蔥、姜末共5克 ， 熟豆油1000克(實耗70克) ， 椒鹽適量 。
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炸豆腐丸子的做法
1、將豆腐搓成細泥 。
2、加上面粉、淀粉、海米末、精鹽、味精、花椒水、蔥姜末和勻 ， 攪成稠粥狀 。
【炸豆腐丸子的做法】3、勺內放入油燒至四五成熱時 。
4、將豆腐泥擠成丸子 ， 逐個下入油內炸熟呈金黃色時撈出 。
5、瀝凈油 ， 裝入盤內帶椒鹽上桌 。
美食特色
丸子脆嫩酥香 ， 形狀美觀 ， 色澤金黃 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少 ， 而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多 ， 而黃魚中含維生素D ， 兩者合吃 ， 可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間 ， 從而增加吸收機會