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做好的湯圓,表面光滑發亮,很黏,不易保存,最好是現做現吃 元宵湯圓的區別

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作法不一樣：北方的元宵節，是滾出來的，大概過程是什么，將準備好的餡料，切割成比乒乓球賽小一點的立方米塊，把它放進盛滿將米糊的盆里，搖晃面盆，一邊滾一邊撒水，使其粘勻米糊，漸漸地翻轉成圓球形，也就成了元宵節 。南方湯圓，是包出的，好似做餃子一樣，將準備好的餡料，包進糯米粉和成面團中，再慢慢搓成球體，便是湯圓 。處理好的湯圓，表面光潔發光，很黏，不容易儲存，最好現做現吃 。
餡料不一樣：元宵節餡料多為紅豆沙，黑芝麻粉，花生仁，以清甜味為主導 。湯圓餡料比較普遍，甜的、咸的、葷的、素的都是有 。
原材料不一樣：元宵節用的是干粘米粉，湯圓用的是糯米團子，湯圓水分含量會比元宵節多 。
烹制技巧不一樣：元宵節由于含水分偏少，烹調方法非常廣泛，能夠煮，炸，煎，烤，蒸這些 ?？墒侵笾茣r間比較長，大概10分鐘 。湯圓含水分比較多，烹調方法多為煮著吃 。煮制時間很短，大概在3-5分鐘就能夠煮開 。
【做好的湯圓,表面光滑發亮,很黏,不易保存,最好是現做現吃 元宵湯圓的區別】口味不一樣：煮好的元宵節，外皮勁道，餡料有嚼勁，煮好后料汁較為黏，有些像喝米湯的感覺了 。煮好的湯圓，外皮嫩滑，口感細膩，通道時有爆汁的感覺了，煮好的料汁會比元宵節的清亮許多 。