牛肉是我們日常生活中常吃的一種肉類,牛肉口感嫩、味道好、做法還多,深受"吃貨”們的喜愛,下面給大家介紹沙鍋牛肉做法 。
沙鍋牛肉
原料：牛肉250克，高湯500克，醬油25克，料酒、食油各10克，精鹽、面醬各5克蔥、姜、蒜共10克，大料3瓣 。
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沙鍋牛肉的做法
1、牛肉洗凈，切成塊 。
2、將牛肉放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝水 。
3、勺置火上，加食油，燒熱 。
4、下入大料瓣，炸成棗紅色，加面醬，炒勺，加料酒、牛肉塊，炒一下 。
5、加高湯、蔥、姜、蒜、料酒，用微火至熟爛 。
6、再加精鹽，燒勻，即成 。
特點：鮮咸味美，清香適口，肥而不膩 。
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