姜醋豬腳的做法 _生活百科

家喻戶曉的廣東滋補小吃：姜醋豬腳
姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋，是廣東婦女坐月子必吃的滋補食品，其具有驅寒驅風，養血補虛的功效，而且將豬腳加入姜醋中一齊煲，大量鈣質溶入醋中，對產婦身體早日康復大有補益作用。豬腳姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有豬腳香味攙和在一起，香辣可口，開胃刺激，所以在產婦坐月子的時候，不但產婦要吃，即使客人上門，主人家一定要端出請客人吃上一碗。
因其獨特的酸甜滋味，豬腳姜醋現在已經成為深受大家歡迎的一道廣東特色小吃，你可以在茶樓里或者是街頭小吃店都可以找到它的蹤影。豬腳姜醋特別適合在寒冷的冬天吃，做豬腳姜醋一定要用甜醋，通常我會選海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，后者偏酸。你可以根據個人口味適當調整。如果買不到這兩種牌子，選擇其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。姜根據個人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驅風。

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關鍵詞:豬手豬腳
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