這個食譜流行很久了 ， 在沙龍也討論過多次 。它的主要原理就是攝入較少的碳水化合物 ， 較多的蛋白質類食品 ， 還有比較多咖啡和茶之類的興奮食物以提高代謝率 。其中選擇的食物還考慮到含有較高的膽堿、肌醇、精氨酸之類促進脂肪代謝的成分 。

吃西柚、蘋果等高鉀食品是為了維持酸堿平衡 ， 因為吃肉比例大會造成體液偏酸 ， 必須要足夠多的鉀和鈣來維持 。不過 ， 即便如此 ， 這個食譜的鈣供應量仍然顯得不足 。 
但是這個食譜考慮到了人體最低的碳水化合物需求 ， 所以每餐給了一片面包或者一條香蕉 ， 保證每天可以攝入100克碳水化合物 ， 這可是不傷身體所需的最低量 。
食譜中還注意保持維生素的供應 ， 其中選擇的水果和蔬菜都是高維生素含量的品種 ， 同時礦物質的含量也較高 。為了填充饑餓的胃 ， 蔬菜和水果的總數量比一般西餐高得多 。胃里面會感覺非常充滿 。
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