番茄肉片炒雞蛋的做法 _生活百科

紅色食物富含天然鐵質，可起到益氣補血，促進血液、淋巴液生成的作用。紅色食物還具有極強的抗氧化性，可以保護細胞，又具有抗炎作用，能為人體提供蛋白質、礦物質、維生素等，增強心臟和氣血功能。除此之外，紅色食物還可以促進新陳代謝，使蘊涵在食物中的脂肪能夠直接燃燒，是減肥不可或缺的食物。
養心食譜——番茄肉片炒雞蛋
原料：番茄2個，雞蛋2個，瘦肉150克，淀粉、白糖、醬油、鹽、味精、蔥、姜片、蒜片等各適量。

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番茄肉片炒雞蛋的做法
1、將番茄洗凈，在開水中燙一下，去皮，切小塊備用。
2、雞蛋打成糊備用。
3、瘦肉切片，加白糖、醬油腌一會，再用淀粉抓勻。
4、炒鍋加熱放少許油，將雞蛋倒入后炒熟盛起。
5、取鍋另加熱放油，鍋熱后將肉片倒下去。
6、加入蔥片、姜片、蒜片翻炒，炒至肉泛金黃時盛出。
7、鍋中再次放油加熱，將番茄放入，加少許水之后。
8、再將雞蛋和肉片一起放入。
【番茄肉片炒雞蛋的做法】9、中火燜5分鐘后，加入白糖、鹽、味精起鍋即可。
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