營養師自己的減肥食譜 _生活百科

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時間：10天
減重：2公斤
方法：特調蔬菜湯
毫不意外，很多人在連續放任飲食后又胖了兩、三公斤。身為營養師的謝宜芳也在因為最近酒席多，自己胖了兩公斤。
但謝宜芳在短短10天內就瘦下來。她如何辦到？
特調蔬菜湯是她的秘訣。
她每天晚上只吃用各種蔬菜煮成的湯，但其它兩餐維持不變。這是因為晚上身體的新陳代謝慢，熱量太多容易囤積；而且只改變一餐，食物的剝奪感不會那么重。
這個湯并不需要特別的配方，只是當天家里有什么菜，就以那種食材為主味，加上金針菇、大白菜等多樣蔬菜，煮成一大鍋。
這鍋湯小孩也可以吃。這個湯品可以把它當做家中菜肴的湯品，只不過放入更大量的青菜，想減肥的人吃青菜，其它人當平常的湯喝。
飯后謝宜芳通常會泡上一壺花草茶，讓胃里持續有食物，不會想吃東西，如果還是餓了，就吃水果，如蘋果、小蕃茄、蓮霧等。
復胖是許多人的困擾。謝宜芳瘦下來后，除了蔬菜湯加上半碗糙米飯，吃了幾天后，體重沒有回升，再恢復正常飲食。
【營養師自己的減肥食譜】“胖了1公斤，馬上處理，一個星期后再減，會更難減，”謝宜芳進一步解釋，身體有一個機制稱為set point，會讓體重維持恒定，所以一旦變動，要馬上減到原來的體重，才容易維持理想體重。
原來魔鬼蔬菜湯一點都不“魔鬼”，也不需特別的配方，只要利用蔬菜低熱量、高纖維的特性，和湯水增加的飽足感，就能簡單減重。