在上一篇的剁椒魚中提到過"無魚不成席”，其實除了魚，蝦也是新年餐桌上的常見菜肴 。特別是在廣東地區，準備一道蝦做年菜是一個傳統，因為在粵語中的"蝦”聽起來就像"哈”，所以團年菜中的蝦，寓意著新年笑哈哈，不可缺少 。
至于蝦的做法，就沒有那么多拘泥了，可以根據各自的喜好來準備，只要吃得舒服就好 。在我家，見得最多的就是鹽水蝦，因為這種做法不僅零失敗，也省事兒，而且紅彤彤的很有節日氣氛，比較討巧 。
我今兒要說的這個椒鹽蝦，也是非常適合廚房新手的做法，掌握好火候，幾乎不會失敗 。如果不介意油炸食物，可以多放些油，大火將蝦炸透，趁熱撒上椒鹽和白芝麻，外脆里嫩，非常好吃 。當然，如果想吃得健康些，也可以少放些油，將炸改成煎，需要一些耐心，直到蝦殼變脆、翹起，也很好吃
紅彤彤的蝦，必須趁熱吃，脆脆嫩嫩的口感很討喜 。簡單的做法，讓新廚娘也可以在新年家宴上大顯身手，一起吃蝦吧，讓我們新年一起笑哈哈
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
3.如果擔心油太多，也可以減少油量，將蝦煎熟，再加調料拌勻 。
健康飲食網小提示
蝦和白酒能一起吃:具有補腎壯陽、開胃化痰的功效，適用于男子腎虛、早泄、陽痿，婦女腎虛血少，性欲冷淡等癥 。把蝦與少量白酒同煮，可將其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住蝦的營養成分 。
【芝香椒鹽蝦的做法】蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等癥也有一定療效 。
- 干鍋香辣蝦的做法
- 煮蝦仁得多長時間？
- 蝦醬蘿卜絲的做法
- 泰式酸辣魚蝦鍋的做法
- 洋蔥和蝦可以一起吃嗎？怎么制作呢？
- 香辣北極蝦串的做法
- 椒鹽紅蝦的做法
- 豐胸私房秘制青豆炒蝦仁
- 絲瓜為什么宜與雞蛋或蝦米搭配食用
- 蒜蓉粉絲蝦的做法