為什么銀耳宜與鵪鶉蛋或鴨蛋同食 _生活百科

銀耳性味甘平，是滋補強身食品。銀耳含有多種營養物質，具有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用。鵪鶉蛋營養價值遠高于雞蛋，具有補氣益血、強身健腦、降壓降脂之功效。
銀耳與鵪鶉蛋同食，能使強精補腎、益氣養血、健腦強身的功效更為顯著，對貧血、婦嬰營養不良、神經衰弱、血管硬化、心臟病等病人，均有補益作用，常吃還能防止老年性疾病。
銀耳有潤肺、生津止咳、滋陰養肺、益氣和血、補腦強心和補腎等功效。鴨蛋味咸、性涼，具有滋陰潤肺、補中益氣等功效。二者同煮共食，可治療肺陰不足所致的咽喉干燥、聲嘶、干咳等癥，對陰虛、頭暈和皮膚干燥所引起的瘙癢也有一定的作用。
做法小技巧
1、銀耳宜用開水泡發，泡發后應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西；
2、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮后飲用，味道更佳；

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8、銀耳和冰糖:用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。可作支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病等癥的輔助治療。
9、茉莉花和銀耳:同食有助于人體防病健身，對于貧血、疲倦乏力、虛火者尤其適用
10、銀耳和雪梨:雪梨、銀耳都有滋陰潤肺、治療干咳少痰之功效。川貝也有潤肺、止咳功效。雪梨、銀耳、川貝三者合用，功效尤佳，對治療久咳不愈患者效果顯著。
【為什么銀耳宜與鵪鶉蛋或鴨蛋同食】11、銀耳和木耳:對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用