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新式山藥泥麥飯 巧搭起來真享瘦

生活百科

摘要：炎熱的天氣，讓人容易患上“夏日倦怠癥”，沒食欲沒力氣，減肥的動力也漸漸融化在暑氣里 。那么夏天吃什么減肥最好呢？這時，你很需要來一碗美味的山藥泥麥飯！這就是這次想要介紹給大家的日本最新的減肥餐 。想知道山藥泥麥飯的減肥功效到底有多神奇？一起來了解一下這種新奇的減肥食品吧！山藥泥麥飯是在加入了小麥蒸煮而成的白米飯上面，澆上磨好的山藥泥，拌著一起吃的料理 。黏糊糊的山藥泥和麥飯獨特的口感相配合，真是美味無窮 。
山藥富含食物纖維，食用后可以產生飽腹感，從而抑制食欲，有助于瘦身減肥 。而且山藥的脂肪含量很低，100g的山藥里僅含0.2g的脂肪 。山藥所含的消化酶可以促進淀粉的分解，幫助消化 。同時，山藥還含有維生素B1、B2、維生素C和鈣等營養物質，可以及時補充在減肥期間流失的營養 。
黏稠的山藥泥里面含有一種叫做“粘液素”的成分，像納豆、秋葵、黃麻等具有黏性的食物里面都含有粘液素 。粘液素可以濕潤胃的粘膜，起到保護作用 。粘液素還能提高肝臟和腎臟的機能，活化細胞，防止老化 。
此外，山藥泥所含的酵素可以充分吸收蛋白質，幫助人體消除疲勞，恢復體力 。
▍比白米飯營養價值更高的麥飯
米飯作為我們的主食，營養十分豐富而且有點很多 。但是，其實小麥比米更富營養價值 。小麥所含糖分要比米少一點，但所含鈣質是米的3倍，鉀的含量是2倍，而食物纖維的含量更是米的17倍之多 。
食物纖維包括水溶性食物纖維和不溶性食物纖維，據研究表明，食用后可以抑制血糖值的上升，降低血液中的膽固醇含量等等 。是減肥不可多得的高效能手 。
▍山藥泥麥飯的做法
●麥飯：
先分別準備好1杯半的米和半杯的小麥 。小麥的種類可隨自己喜好來選擇 。米和小麥的比例也可以隨自己喜歡來改變 。麥子放得越多，蒸出來的飯黏性就越低，獨特的香味也會越強 。
把米洗干凈之后，加入1.2倍的水 。而小麥是快速地沖洗一下之后加入2倍的水 。然后把米和小麥混合放進電飯煲里，等水被充分地吸收了之后才開始煮 。
●山藥泥：
把山藥的皮剝干凈后，放進一個較厚的塑料袋里，嚴嚴實實地封好 。然后用木棍等硬物不斷敲打山藥，直至其爛成泥狀 。如果想讓山藥泥的口感更滑，使用細眼的削皮器或擂缽來搗爛山藥 。在搗好的山藥泥里加上適量的醬油和砂糖，更能調出山藥的美味哦 。
最后把山藥泥倒在煮好的麥飯上面，山藥泥麥飯就大功告成了！還可以隨自己的口味加上一些蔥、姜或紫蘇一起拌著吃哦 。
除了麥飯外，山藥泥和別的食材搭配也可以耍出許多新花樣哦！下面小編再教大家2個山藥泥料理，快給你的減肥食譜添加新花色吧！
◆山藥泥雜糧飯
材料：
白米1杯、玄米1杯、大豆1/3杯、蕎麥米1/2杯、玉米1/4杯、鱷梨1個、檸檬汁1大勺、山藥500g 。
做法：
1） 把白米和玄米混合后，泡水10分鐘后撈起，放置15分鐘 。大豆用水泡30分鐘 。
2） 把白米、玄米、大豆、蕎麥米放進鍋里，倒入3杯水，蓋上蓋子，強火蒸煮 。等煮沸后調回慢火，煮8~10分鐘 。煮好后，熄火，加上玉米再煮10分鐘 。
3） 把鱷梨去核削皮，切成塊狀加入到檸檬汁里 。把山藥削皮后對半切開，一半用木棍敲爛，另一半用擂缽搗爛 。把鱷梨、敲爛的山藥和搗爛的山藥一起放在碟子里 。
4） 把2中煮好的雜糧飯拌勻，放進碗里 。然后把3放在飯上，還可以加上適量的佐料 。
◆小干白魚拌山藥泥
材料：
小干白魚60g、山藥500g、湯汁180ml、醋4大勺、甜酒2大勺、醬油3大勺、砂糖1小勺、鹽適量、小麥粉2大勺、沙拉油2大勺 。
做法：
1） 把山藥去皮，對半切開 。其中一半切成小粒，另一半拿去搗爛 。
2） 在搗爛的山藥里撒上適量的鹽，攪勻后再搗一下 。
3） 在切成小粒的山藥里撒上一點鹽和2大勺小麥粉 。在平底鍋里倒入2大勺沙拉油，加熱 。然后用猛火稍微煮一下粒狀的山藥 。煮得差不多就加上小干白魚，再炒一下 。
【新式山藥泥麥飯 巧搭起來真享瘦】4） 把3放在碗里，加上2，最后倒上醋 。