1. 首頁 > 生活經驗 > >

腐竹是家常吃的菜,涼拌、清炒都好吃 腐竹的做法大全

生活經驗豆制品

腐竹是家常吃的菜，涼拌、清炒都好吃 。腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高，接下來給大家介紹一下腐竹的做法大全，讓大家可以做出不同口味的腐竹 。

腐竹是家常吃的菜,涼拌、清炒都好吃 腐竹的做法大全

【腐竹是家常吃的菜,涼拌、清炒都好吃 腐竹的做法大全】紅燒腐竹首先準備食材：腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克，食用油25克，醬油15克，鹽1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、姜各適量 。用熱水漲發腐竹后，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳泡發后洗去雜質，掰成小朵；胡蘿卜切成斜片，蔥姜切小片 。炒鍋上火，放入油燒熱，用姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻，烹入料酒，加醬油、白糖、鹽和水，待開后改用小火，燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤 。辣椒油拌腐竹首先準備食材：腐竹200克， 辣椒油15克，味精1克，鹽3克，醬油10克，白砂糖2克 。將腐竹放盆中，倒入80度熱水浸泡幾小時；取出發好的腐竹切成段，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干水分，放入盤中；待腐竹涼后放入調味料拌勻即可食用 。香芹腐竹首先準備食材：芹菜5棵，腐竹300克，配料：蒜5瓣，鹽5克 。將芹菜去根摘葉洗凈后切成5cm左右的小段，腐竹泡發后切成同樣長短的小段備用 。蒜切成蒜碎 。鍋中放中少許油，加熱后放入蒜碎爆香，再加入芹菜，待芹菜顏色略深后放入腐竹段翻炒片刻 。腐竹的做法有很多，紅燒腐竹、辣椒油拌腐竹、香芹腐竹只是其中一部分做法，還可以做腐竹紅燒肉、腐竹燜魚、腐竹蓮子豬肚湯等美味的菜品 。